HomeMio懂生活懂發胖南部10家汕頭火鍋店家推薦:南高屏老饕不可錯過,沙茶熱湯暖心頭

汕頭火鍋店TOP10推薦!南高屏在地人最愛的獨門沙茶美味

氣溫漸有涼意,在冷冷的天氣裡,讓人忍不住想品嚐熱騰騰的汕頭火鍋,再加上香氣四溢的獨門沙茶醬,既開胃又暖胃。Mio小編今天就要為大家盤點台南、高雄和屏東的前10大最夯汕頭火鍋店,每家店都有各自獨特的厲害之處,現在就跟著在地人的腳步品嚐最道地的汕頭火鍋,讓你絕對不踩雷!

汕頭火鍋特別在哪裡?

臺灣的汕頭火鍋是由廣東汕頭當地的「牛肉爐」改良而來,主要特色有3點:以扁魚加臺灣冬菜熬煮成湯底,湯頭鮮味十足;涮牛肉片採用本土臺灣牛;以及各家火鍋店獨門調配的沙茶沾醬,再加入花生粉。特殊醬料搭配牛肉片超級對味,是許多老饕偏愛汕頭火鍋的主要原因。

汕頭火鍋推薦:台南、高雄、屏東 TOP10老饕最愛店家

🥘 TOP 10. 名家汕頭沙茶火鍋

渤海街的店家門面樸實無華,觀光客走過路過很容易就錯過,除非熟門熟路的在地人,不然光看外觀很容易讓人不小心就忽略了這家開業已近20年的火鍋店。

名家汕頭火鍋的湯底使用大骨、洋蔥、時蔬熬煮而成,再搭配自家油炸的蝦米和扁魚,使得湯底風味濃郁,趁著食材還未加入之前不妨喝碗清湯,品嚐一下順口鮮甜的湯頭。食材部分可選擇手工蝦仁漿、花枝漿,以及店家自製的手工魚冊,加上一盤松阪豬或安格斯牛小排,再搭配店家自己炒的沙茶,絕對讓人超滿足!

新興區店
店家地址:高雄市新興區渤海街4號
聯絡電話:07-226-7230
營業時間:一~五 17:00–01:00(週二公休),六~日 12:00–14:00、17:00–01:00

鼓山區店
店家地址:高雄市鼓山區明倫路114號
聯絡電話:07-552-9970
營業時間:12:00–00:00
粉絲團

🥘 TOP 9. 佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐

屏東夜市的火鍋一條街有3間屏東市區當地最具人氣的火鍋店,佳家、隆賓和新園所形成的火鍋三巨頭。由於位在人來人往的夜市,每間火鍋店的排隊人潮都相當多,如果不想候位太久,可以先行電話預約,或到現場碰碰運氣,看能先排到哪家店用餐。

佳家汕頭​​火鍋的湯頭可任選原味或沙茶,選擇原味清湯可以再沾現場提供的沙茶沾醬,鹹香的沙沙口感,搭配現點現切的厚實肉片,風味傳統道地且口感新鮮,這也是佳家火鍋能與另外兩家人氣火鍋店,在同條街上相鄰並能得以生存的主要原因吧。

店家地址:屏東縣屏東市興市巷10號
聯絡電話:08-732-6074
營業時間:11:30–14:00、17:00–00:00

🥘 TOP 8. 賽門汕頭火鍋

賽門汕頭火鍋在高雄相當知名,師承自屏東的老字號新園汕頭火鍋,湯底帶有扁魚的鮮甜與清爽口感,深受許多老饕喜愛;此外,也有提供沙茶湯底,微帶辣度的湯頭,口感醇厚但不膩口,適合喜愛重口味的人品嚐。

除了提供一般共鍋的服務外,賽門火鍋還另外提供個人鍋,方便一個人時也能品嚐美味的汕頭火鍋,即便和朋友聚餐,一人一鍋也能讓大家各自選擇自己喜愛的食材,既衛生也讓客人多了另一種用餐方式的選擇。

富民店
店家地址:高雄市左營區富民路39號
聯絡電話:07-556-8788
營業時間:11:30–14:00、17:00–22:30

文衡店
店家地址:高雄市鳳山區文衡路592號2樓
聯絡電話:07-777-8511
營業時間:11:30–14:00、17:00–22:30
官方網站

🥘 TOP 7. 隆賓汕頭火鍋

隆賓汕頭火鍋是間開業50幾年的老字號火鍋店,前前後後在夜市內的興市巷搬遷多次,但不論隆賓火鍋搬家到哪,他的老客戶仍緊緊跟隨,只要品嚐過隆賓濃郁的沙茶湯頭或家傳的手工沙茶,必定念念不忘。此外,還有深受許多客人喜愛的霜降牛肉,厚實的肉片加上均勻分布的油脂油花,口感鮮嫩易入口,幾乎是每桌客人桌上必點的食材之一。

店家地址:屏東縣屏東市興市巷7號
聯絡電話:08-732-5448
營業時間:11:30–14:30、17:00–22:30
粉絲團

🥘 TOP 6. 老汕頭原味火鍋

才打開店家大門就能聞得到新鮮的扁魚香氣,以蔬果、豬大骨、雞骨、扁魚和蝦米熬煮的湯頭,讓吃過老汕頭的客人都對他們家的湯頭讚譽有加,可以吃得到鮮甜回甘的好滋味。老汕頭火鍋的沙茶也相當厲害,是那種會讓人越吃越涮嘴,就算吃多了也不會覺得口乾舌燥或嗆辣,會讓人一不小心就嗑完一整碗沙茶醬。

博愛店
店家地址:高雄市左營區博愛三路315號
聯絡電話:07-349-2255
營業時間:11:00–14:30、17:00–00:30
粉絲團

鳳山店
店家地址:高雄市鳳山區文龍東路740號
聯絡電話:07-780-7733
營業時間:11:00–14:30、17:00–00:30
粉絲團

🥘 TOP 5. 廣東沙茶爐

廣東沙茶爐目前在台南市共有7家,每家分店都是由家族親戚各別展店,創始店是位於水萍塭公園旁的金華路老店。

所謂沙茶爐指的其實就是沙茶火鍋,但並不是將沙茶醬放入湯頭中,而是作為沾醬使用。廣東沙茶爐湯底可以撈出大塊扁魚以及乾魷魚,鋪上滿滿的高麗菜,就是湯頭清香順口、好喝不油膩的主要秘訣。想要品嚐台南獨特傳統美食-手工魚冊,在這裡吃得到。採用魚漿、豬肉餡製作而成的魚冊,口感十分Q彈,想要嚐鮮的朋友不要錯過了。

店家地址:台南市南區金華路二段391號
聯絡電話:06-291-7693
營業時間:11:00–00:00

🥘 TOP 4. 新園汕頭火鍋

因食尚玩家的介紹,讓原本就是排隊名店的新園汕頭火鍋人氣爆棚,即使店面所在位置隱密難找,但仍是一位難求。不論是號稱屏東第一名的滑嫩霜降牛,或爽脆的松阪豬,手切肉盤的口感讓人一吃成主顧!由於生意太好,建議一定要早早訂位,才不會在現場等到天荒地老喔。

店家地址:屏東縣屏東市興市巷13號
聯絡電話:08-732-3547
營業時間:11:30–15:00、17:00–01:00
粉絲團

🥘 TOP 3. 小豪洲沙茶爐

台南有相當多值得讓人品嚐的美食料理,而小豪洲沙茶爐就是許多人到台南必吃的人氣美食之一!小豪洲在台南飄香半世紀,湯頭清甜、食材新鮮,靈魂沙茶也炒得香氣逼人,是讓許多人懷念的好味道。不少客人用完餐後,會直接買小豪洲沙茶醬當伴手禮,讓無法遠道而來的朋友一起品嚐這熟悉傳統的好味道。

中正總店
店家地址:台南市中西區中正路138巷11號
聯絡電話:06-220-4164
營業時間:10:00–23:30

中山店
店家地址:台南市中西區中山路111號
聯絡電話:06-220-5777
營業時間:10:30–23:30
官方網站

🥘 TOP 2. 泰山汕頭火鍋

泰山汕頭火鍋創立40幾年風味不變,採用正統汕頭鍋古法熬湯,用扁魚和大骨熬出新鮮美味,也讓他因而獲得「扁魚湯頭專家」的美名。在2019年國際ITQI大賽(相當於醬料界米其林獎),泰山自製的秘方沙茶醬獲得2顆星的殊榮。泰山傳承獨家的道地風味,被譽為高雄第一鍋也就是剛好而已囉。

店家地址:高雄市苓雅區興中一路365號
聯絡電話:07-333-9214
營業時間:11:00–14:00、17:00–01:30
官方網站

🥘 TOP 1. 汕頭泉成沙茶火鍋

汕頭泉成沙茶火鍋因韓國瑜「放鳥海內外百名媒體也要吃」而聲名大噪,這家在高雄經營超過一甲子的火鍋店,是許多人從小吃到大的家鄉美味。主角沙茶以數十種食材拌炒,散發濃郁鹹香的迷人香氣;湯頭則以扁魚、冬菜、豬大骨、蝦米、雞骨熬煮而成。除了必點的五花牛或梅花豬肉片外,食材新鮮豐富的海鮮拼盤,都是讓人直呼CP值破表的最高享受。

店家地址:高雄市新興區中山橫路7號
聯絡電話:07-288-5599
營業時間:11:00-01:00
粉絲團

相信看完本篇介紹後,你應該迫不及待冷颼颼的冬天趕緊到來。想要大嗑美味的汕頭火鍋,其實大熱天也很適合,汕頭火鍋不像麻辣鍋容易越吃越燥熱。現在就趕緊和朋友約起來,但也別忘了要遵守防疫規則,才能用餐用得愉快又安全喔!

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