汕頭火鍋店TOP10推薦！南高屏在地人最愛的獨門沙茶美味
氣溫漸有涼意，在冷冷的天氣裡，讓人忍不住想品嚐熱騰騰的汕頭火鍋，再加上香氣四溢的獨門沙茶醬，既開胃又暖胃。Mio小編今天就要為大家盤點台南、高雄和屏東的前10大最夯汕頭火鍋店，每家店都有各自獨特的厲害之處，現在就跟著在地人的腳步品嚐最道地的汕頭火鍋，讓你絕對不踩雷！
汕頭火鍋特別在哪裡？
臺灣的汕頭火鍋是由廣東汕頭當地的「牛肉爐」改良而來，主要特色有3點：以扁魚加臺灣冬菜熬煮成湯底，湯頭鮮味十足；涮牛肉片採用本土臺灣牛；以及各家火鍋店獨門調配的沙茶沾醬，再加入花生粉。特殊醬料搭配牛肉片超級對味，是許多老饕偏愛汕頭火鍋的主要原因。
汕頭火鍋推薦：台南、高雄、屏東 TOP10老饕最愛店家
🥘 TOP 10. 名家汕頭沙茶火鍋
渤海街的店家門面樸實無華，觀光客走過路過很容易就錯過，除非熟門熟路的在地人，不然光看外觀很容易讓人不小心就忽略了這家開業已近20年的火鍋店。
名家汕頭火鍋的湯底使用大骨、洋蔥、時蔬熬煮而成，再搭配自家油炸的蝦米和扁魚，使得湯底風味濃郁，趁著食材還未加入之前不妨喝碗清湯，品嚐一下順口鮮甜的湯頭。食材部分可選擇手工蝦仁漿、花枝漿，以及店家自製的手工魚冊，加上一盤松阪豬或安格斯牛小排，再搭配店家自己炒的沙茶，絕對讓人超滿足！
新興區店
店家地址：高雄市新興區渤海街4號
聯絡電話：07-226-7230
營業時間：一～五 17:00–01:00（週二公休），六～日 12:00–14:00、17:00–01:00
鼓山區店
店家地址：高雄市鼓山區明倫路114號
聯絡電話：07-552-9970
營業時間：12:00–00:00
粉絲團
🥘 TOP 9. 佳家廣東汕頭豬牛羊肉爐
屏東夜市的火鍋一條街有3間屏東市區當地最具人氣的火鍋店，佳家、隆賓和新園所形成的火鍋三巨頭。由於位在人來人往的夜市，每間火鍋店的排隊人潮都相當多，如果不想候位太久，可以先行電話預約，或到現場碰碰運氣，看能先排到哪家店用餐。
佳家汕頭火鍋的湯頭可任選原味或沙茶，選擇原味清湯可以再沾現場提供的沙茶沾醬，鹹香的沙沙口感，搭配現點現切的厚實肉片，風味傳統道地且口感新鮮，這也是佳家火鍋能與另外兩家人氣火鍋店，在同條街上相鄰並能得以生存的主要原因吧。
店家地址：屏東縣屏東市興市巷10號
聯絡電話：08-732-6074
營業時間：11:30–14:00、17:00–00:00
🥘 TOP 8. 賽門汕頭火鍋
賽門汕頭火鍋在高雄相當知名，師承自屏東的老字號新園汕頭火鍋，湯底帶有扁魚的鮮甜與清爽口感，深受許多老饕喜愛；此外，也有提供沙茶湯底，微帶辣度的湯頭，口感醇厚但不膩口，適合喜愛重口味的人品嚐。
除了提供一般共鍋的服務外，賽門火鍋還另外提供個人鍋，方便一個人時也能品嚐美味的汕頭火鍋，即便和朋友聚餐，一人一鍋也能讓大家各自選擇自己喜愛的食材，既衛生也讓客人多了另一種用餐方式的選擇。
富民店
店家地址：高雄市左營區富民路39號
聯絡電話：07-556-8788
營業時間：11:30–14:00、17:00–22:30
文衡店
店家地址：高雄市鳳山區文衡路592號2樓
聯絡電話：07-777-8511
營業時間：11:30–14:00、17:00–22:30
官方網站
🥘 TOP 7. 隆賓汕頭火鍋
隆賓汕頭火鍋是間開業50幾年的老字號火鍋店，前前後後在夜市內的興市巷搬遷多次，但不論隆賓火鍋搬家到哪，他的老客戶仍緊緊跟隨，只要品嚐過隆賓濃郁的沙茶湯頭或家傳的手工沙茶，必定念念不忘。此外，還有深受許多客人喜愛的霜降牛肉，厚實的肉片加上均勻分布的油脂油花，口感鮮嫩易入口，幾乎是每桌客人桌上必點的食材之一。
店家地址：屏東縣屏東市興市巷7號
聯絡電話：08-732-5448
營業時間：11:30–14:30、17:00–22:30
粉絲團
🥘 TOP 6. 老汕頭原味火鍋
才打開店家大門就能聞得到新鮮的扁魚香氣，以蔬果、豬大骨、雞骨、扁魚和蝦米熬煮的湯頭，讓吃過老汕頭的客人都對他們家的湯頭讚譽有加，可以吃得到鮮甜回甘的好滋味。老汕頭火鍋的沙茶也相當厲害，是那種會讓人越吃越涮嘴，就算吃多了也不會覺得口乾舌燥或嗆辣，會讓人一不小心就嗑完一整碗沙茶醬。
博愛店
店家地址：高雄市左營區博愛三路315號
聯絡電話：07-349-2255
營業時間：11:00–14:30、17:00–00:30
粉絲團
鳳山店
店家地址：高雄市鳳山區文龍東路740號
聯絡電話：07-780-7733
營業時間：11:00–14:30、17:00–00:30
粉絲團
🥘 TOP 5. 廣東沙茶爐
廣東沙茶爐目前在台南市共有7家，每家分店都是由家族親戚各別展店，創始店是位於水萍塭公園旁的金華路老店。
所謂沙茶爐指的其實就是沙茶火鍋，但並不是將沙茶醬放入湯頭中，而是作為沾醬使用。廣東沙茶爐湯底可以撈出大塊扁魚以及乾魷魚，鋪上滿滿的高麗菜，就是湯頭清香順口、好喝不油膩的主要秘訣。想要品嚐台南獨特傳統美食－手工魚冊，在這裡吃得到。採用魚漿、豬肉餡製作而成的魚冊，口感十分Q彈，想要嚐鮮的朋友不要錯過了。
店家地址：台南市南區金華路二段391號
聯絡電話：06-291-7693
營業時間：11:00–00:00
🥘 TOP 4. 新園汕頭火鍋
因食尚玩家的介紹，讓原本就是排隊名店的新園汕頭火鍋人氣爆棚，即使店面所在位置隱密難找，但仍是一位難求。不論是號稱屏東第一名的滑嫩霜降牛，或爽脆的松阪豬，手切肉盤的口感讓人一吃成主顧！由於生意太好，建議一定要早早訂位，才不會在現場等到天荒地老喔。
店家地址：屏東縣屏東市興市巷13號
聯絡電話：08-732-3547
營業時間：11:30–15:00、17:00–01:00
粉絲團
🥘 TOP 3. 小豪洲沙茶爐
台南有相當多值得讓人品嚐的美食料理，而小豪洲沙茶爐就是許多人到台南必吃的人氣美食之一！小豪洲在台南飄香半世紀，湯頭清甜、食材新鮮，靈魂沙茶也炒得香氣逼人，是讓許多人懷念的好味道。不少客人用完餐後，會直接買小豪洲沙茶醬當伴手禮，讓無法遠道而來的朋友一起品嚐這熟悉傳統的好味道。
中正總店
店家地址：台南市中西區中正路138巷11號
聯絡電話：06-220-4164
營業時間：10:00–23:30
中山店
店家地址：台南市中西區中山路111號
聯絡電話：06-220-5777
營業時間：10:30–23:30
官方網站
🥘 TOP 2. 泰山汕頭火鍋
泰山汕頭火鍋創立40幾年風味不變，採用正統汕頭鍋古法熬湯，用扁魚和大骨熬出新鮮美味，也讓他因而獲得「扁魚湯頭專家」的美名。在2019年國際ITQI大賽（相當於醬料界米其林獎），泰山自製的秘方沙茶醬獲得2顆星的殊榮。泰山傳承獨家的道地風味，被譽為高雄第一鍋也就是剛好而已囉。
店家地址：高雄市苓雅區興中一路365號
聯絡電話：07-333-9214
營業時間：11:00–14:00、17:00–01:30
官方網站
🥘 TOP 1. 汕頭泉成沙茶火鍋
汕頭泉成沙茶火鍋因韓國瑜「放鳥海內外百名媒體也要吃」而聲名大噪，這家在高雄經營超過一甲子的火鍋店，是許多人從小吃到大的家鄉美味。主角沙茶以數十種食材拌炒，散發濃郁鹹香的迷人香氣；湯頭則以扁魚、冬菜、豬大骨、蝦米、雞骨熬煮而成。除了必點的五花牛或梅花豬肉片外，食材新鮮豐富的海鮮拼盤，都是讓人直呼CP值破表的最高享受。
店家地址：高雄市新興區中山橫路7號
聯絡電話：07-288-5599
營業時間：11:00-01:00
粉絲團
相信看完本篇介紹後，你應該迫不及待冷颼颼的冬天趕緊到來。想要大嗑美味的汕頭火鍋，其實大熱天也很適合，汕頭火鍋不像麻辣鍋容易越吃越燥熱。現在就趕緊和朋友約起來，但也別忘了要遵守防疫規則，才能用餐用得愉快又安全喔！
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