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HomeMio懂生活懂流浪綠豆蒜是什麼?推薦屏東6間綠豆蒜老店,連在地人都愛吃!

綠豆蒜是什麼?推薦屏東6間綠豆蒜老店,連在地人都愛吃!

綠豆蒜是什麼?到底是綠豆還是?初訪屏東時,你是否對於大街上林立的「綠豆蒜」招牌感到困惑呢?這樣對於屏東人來說再熟悉不過的在地小吃,其實是一樣古早味甜點,在車城、恆春老街上都可發現它的蹤跡。而如果你不知道到訪屏東時,應該挑選哪間來嘗鮮,那就參考下文中的6大名店推薦,跟著Mio一起嚐遍臺灣最南端城市的美味!

綠豆蒜是什麼?怎麼煮?

綠豆蒜其實既不是綠豆、也不是蒜頭,而是一種傳統甜湯,因為綠豆去殼熬煮後,外型神似被壓扁的蒜頭而得名,可說是屏東的名產之一。根據屏東車城鄉公所的資料顯示,綠豆蒜就像是過往農夫的能量棒,豐富的澱粉和糖分,方便整天在陽光下揮汗如雨的農夫們快速果腹。而演變到後來,綠豆蒜也成了喜宴壓軸常見的甜湯,是屏東人吃喜酒時不可或缺的經典甜品。

綠豆蒜做法說明

這款古早味的做法,是先將綠豆去皮、得到綠豆仁後,再煮熟搭配勾芡甜湯食用。而雖然傳統上是採熱飲,不過延伸到後來,綠豆蒜搭配剉冰或甜湯冷飲的吃法也大受歡迎。在烈日當頭的夏天,來上那麼一碗綠豆蒜,從雙脣沁涼到身心,是一種天堂般的極致享受啊!

屏東綠豆蒜嚴選6大名店|濃、香、甜的古早味

屏東老牌的綠豆蒜口味各有千秋,而究竟哪些是遊客到訪必吃的招牌老店呢?以下就為你彙整出6家好評如潮的綠豆蒜小店,現在就和Mio一起走遍屏東,嚐盡美味。

囍室綠豆蒜x勝利星村必吃台式甜品

囍室綠豆蒜位在由舊眷村改建而成的文化聚落-勝利星村。以「囍」字做為全店裝潢的主題,保留舊眷村的紅色大門和復古內裝,一進門就能讓眷村粉們目不轉睛。且店內也不只販售綠豆蒜,招牌的臺式經典「炸湯圓」、「芋頭丸」也是店內的熱門品項。如果你到訪屏東的勝利星村,不妨走進倒轉時光的紅色大門,品嚐臺式懷舊風情。

地址 屏東縣屏東市青島街91號
電話 (08)732-7671
營業時間 週一、週三~週五 13:30~18:30,週二公休,週六日 10:00~18:30
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林媽媽綠豆蒜

這間位在車城福安宮附近的林媽媽綠豆蒜,是在地小有名氣的老店。為了做出與別人不同的風味,林媽媽以麥芽糖取代普遍使用的黑糖、紅糖,精心熬製出焦糖糖漿,適當的苦甜度搭配綿軟的綠豆蒜,多層次的口感和風味,不只讓你久久無法忘懷,更是連當地人都會特地到訪的愛店!

地址 屏東縣車城鄉中正路72號
電話 (08)882-1233
營業時間 週一~週五公休,週六日 09:00~17:00
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阿婆綠豆蒜

從阿婆綠豆蒜褪色的招牌中,不難看出其深耕多年的痕跡。玻璃櫥櫃、磨石地板和摺疊桌,在在都展示出了「真」古早味的氣息。且其綠豆蒜料多味美又實在,早就是許多香客拜拜前後必吃的熱門古早味。

一碗綠豆蒜可以自選3種配料,剉冰和糖水都可免費續加,超香的綠豆蒜不僅大顆,裡頭還散發出陣陣的桂圓香氣,難怪是車城人想藏也藏不了的在地美食啊!

地址 屏東縣車城鄉中正路82號
電話 (08)882-5208
營業時間 週一~週日中午即營業,不定期公休,建議可事先聯絡店家詢問

正記 黃家綠豆蒜

1955年即開業的正記 黃家綠豆蒜,每每到了假日,外頭就是滿滿的排隊人潮,有爸媽帶著孩子的、也有老夫妻相伴前來回味的,是許多家庭的童年回憶。QQ的粉條配上沁涼的剉冰,軟綿的綠豆蒜用不著用力咬,就可以完全地化在舌頭上,真不愧是車城人的壓箱寶啊!

地址 屏東縣車城鄉福安路3之36號
電話 0975-670-905
營業時間 週一~週二10:00~16:30,週四~週日09:30~17:00,週三公休
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柯記古早味綠豆饌

柯記古早味綠豆饌是恆春當地超有人氣的小店,店內採自助式取餐,且內、外帶的顧客都是在同一條隊伍等候。柯記的口味除了常見的冰、熱兩吃,也可選擇原味或綜合的品項,其特別之處不僅在於綠豆蒜內淡淡的桂花香,若選擇綜合口味還可吃到香脆的花生。當這些配料和濃醇香的黑糖漿融合在一起,吃下一口就感覺身、心靈都提升了一個檔次,足以抵擋恆春的艷陽。

地址 屏東縣恆春鎮福德路69號
電話 (08)888-1585
營業時間 週一~週日09:40~16:00
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阿伯綠豆蒜

這家同樣位在恆春的40年綠豆蒜老店,其實和同樣熱門的柯記距離不遠,而兩家綠豆蒜也各有擁戴者。從小攤位販售到目前的店面,已經傳承到第2代的阿伯綠豆蒜,可說是恆春鎮上家喻戶曉的老店。而其配料豐富,有Q圓、粉條、綠豆3個種類,讓你一口吃到臺灣正宗的古早味!

地址 屏東縣恆春鎮中山路115號
電話 (08)889-8918
營業時間 週一~週二、週四~週日10:00~20:00,週三公休
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屏東綠豆蒜6大熱門店家資訊總整理

鄉鎮區域
&附近地標
店家 電話 地點
屏東市

勝利星村
囍室綠豆蒜 (08)732-7671 囍室:綠豆蒜x勝利星村必吃台式甜品
車城鄉

福安宮
林媽媽綠豆蒜 (08)882-1233 林媽媽綠豆蒜
正記 黃家綠豆蒜 0975-670-905 正黃家綠豆蒜
阿婆綠豆蒜 (08)882-5208 阿婆綠豆蒜
恆春鎮

古城商圈
柯記古早味綠豆饌 (08)888-1585 柯記古早味綠豆饌(每日賣完為止)
阿伯綠豆蒜 (08)889-8918 阿伯綠豆饌

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看完這篇關於屏東綠豆蒜的介紹文章,你更了解這項甜品是什麼了嗎?不如就趕快啟程前往臺灣南端,走訪南部景點、品味南部美食吧!

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