7 間熱門高雄麻辣鍋推薦！高 CP 值吃到飽，越冷吃越過癮
麻辣鍋向來是台灣人選餐廳的最愛，更別說冬天的麻辣鍋有多讚了 — 麻香的湯底、多汁的鴨血、豆腐，香辣肉片⋯⋯光用想的就嘴饞了～而全台各路火鍋門派裡又以高雄麻辣鍋最為老饕稱道，不但有首都級的水準，高 CP 值還能吃到飽！這麼過癮的享受，到底吃哪一家好？Mio 嚴選 7 間高雄麻辣鍋吃到飽推薦給大家，天冷吃辣正是時候，火鍋控們快把這篇存起來揪人就對了～
溫馨圍爐高雄麻辣鍋
蜀姥香
蜀姥香請到四川成都老師傅指導麻辣湯底配方，一進門的大藥櫃裡擺滿二十幾種藥材，就是熬湯原料，湯頭不僅麻、辣、香，還會回甘！暖胃不燥，可以直接喝。加上鴨血、豆腐無限續加，讓你吃香喝辣還吃飽喝足！
除了紅鍋外，也很推蜀姥香的「老東山酸菜鍋」，酸菜以自然方式發酵，酸滑不嗆，白湯浸潤後口感溫潤，清爽開胃。連小菜也精彩連連 —— 上海蔥肉脆餅、福州酥油麵線等都讓吃貨們一致說讚，討喜的湯底和菜色，無論情侶約會或家族聚餐都很適合。
- 地址：高雄市鳳山區青年路二段 31 之 3 號 (鳳山青年總店)
- 電話：(07) 799-8989
- 營業時間：11:00~14:00 、17:00~00:00
- FB
華寧
老牌子的「華寧」標榜不加牛油、牛骨，而以花椒和中藥材真材實料熬成，湯頭夠味有層次，連不吃牛的朋友也能享受！另一款「麻奶鍋」辣感溫和順口，也是店內招牌之一。此外還有沙茶鍋、酸菜白肉鍋、酸菜魚鍋等湯底，只要點個「賓士鍋」，就能一次吃到三種口味～
華寧最為人稱道的就是新鮮食材，看漿類和海品項自然的色澤就知道，而且鴨血、豆腐，無限續加、白飯、紅茶無限供應，新鮮食材吸附飽滿麻辣香，難怪許多在地麻辣控一吃就是十年啊！
- 地址：高雄市左營區自由二路 395 號
- 電話：(07) 556-6187
- 營業時間：17:00～1:00
- 官網
老字號高雄麻辣鍋
老四川巴蜀麻辣燙
不管老四川哪間分店，都是紅通通的宮廷風，一進門像辦喜事，讓人心情大好。儘管麻辣鍋後起之秀不斷，老四川的正宗湯底也無法被取代 —— 古法煉製的辣油裡用了上等燈籠椒和麻椒，湯頭香麻不死辣，加上熬煮入味的鴨血和豆腐，這才是麻辣鍋王道！
另外來老四川一定得同場加點麻辣涼粉，酸麻爽口，一吃就停不下來。老四川看來貴氣，實則親民，自助吧、小菜、冰淇淋無限供應，不但吃得精緻，而且吃得飽，還沒來過的朋友快自投羅網，保證被圈粉～
- 地址：高雄市前金區中華三路 23-6 號 (中華路總店)
- 電話：(07) 221-8026
- 營業時間：11:30 ~ 01:30
- 官網
碳佐天鍋麻辣鍋
天鍋是高雄精品燒肉「碳佐麻里」的新品牌，獨棟餐廳有山有水，餐點華麗多元，光紅鍋就有「四川麻辣牛油鍋」和「紅金麻辣湯」兩款可選，其中紅金湯底不用現成調味包，而是扎扎實實以三十幾種藥材熬煮，香味層層堆積、辣味濃縮，喝起來香辣濃郁、層次分明～
大家幾乎都會點的「泡泡雞白湯」使用不打生長激素、零藥物檢出的「童子雞」慢熬而成，再敷上厚厚一層蛋白霜，像一層綿密奶泡，湯濃味鮮，用來煮青菜最順口。碳佐的裝潢氣派、份量爆棚、辣味精緻，一頓下來舒舒服服飽到天靈蓋，怎能叫人不愛？
- 地址：高雄市前鎮區時代南二路 88 號
- 電話：(07) 536-2333
- 營業時間：11:30 – 00:00
- 官網
創新派高雄麻辣鍋
溫肚
第一眼看溫肚還以為進了時髦酒館，紅色絨椅、古銅色沙發有別於常見的火鍋餐廳，令人耳目一新。不過溫肚別緻的不只環境，湯底更是功夫 —— 每日以牛骨、蔬菜熬煮 6 小時，將甘甜精華鎖在湯汁內，倒入辣醬與豆乳炒炒至糊化，調製出完美湯底！ 一勺撈起，滿滿的牛筋與豆芽菜，光鍋底就是極品牛肉湯，更別說加料會有多美味～
除此之外，溫肚是台灣唯一一家提供汲飲雞尾酒的火鍋餐廳，口味還是老闆請調酒冠軍按火鍋菜單特別調配！在溫肚吃鍋、微醺、吃得心花怒放，快找天一起來當個火鍋潮人吧～
- 地址：高雄市苓雅區新田路 356 號
- 電話：(07) 241-1185
- 營業時間：17:30~00:00
- FB
灑椒麻辣鴛鴦火鍋
灑椒曾經以浮誇的「鮮肉瀑布」、「海鮮鳥籠」在麻辣火鍋界闖下一番名號。不過灑椒也不是光有噱頭，麻辣湯的原料是真的從四川省進口上等辣椒、花椒，搭配中藥材熬煮，香辣渾厚，不僅可以單喝，而且是一定要單喝，才能品嚐出豐富層次。
除了火鍋外，自助吧提供咖啡店等級的冰滴咖啡、明治冰淇淋，吃飽正餐再來一套，連下午茶也包了～雖然說吃個火鍋又是鮮肉瀑布、又是冰滴咖啡有些浮誇，但難得體驗這樣的排場真的好吃好拍又好過癮啊～
- 地址：高雄市新興區民生一路 54 號 (民生總店)
- 電話：(07) 222-1039
- 營業時間：平日 17:30~00:00，假日 11:30~15:00, 17:00~00:00
- 官網
春囍打邊爐
春囍主打港式口味，還有九種特色鍋底可選，辣控們尤其不能錯過招牌麻奶鍋 —— 湯底用青花椒與中藥熬煮，再摻入上等麻椒「一粒麻」拌炒爆香，隨後加入奶滑的豬骨湯，燉煮出又辣又奶的湯底，口感超有記憶點，不管煮什麼都一吃難忘。
人夠多的話當然要再點「卜卜鍋」，用老母雞加上豬腿骨熬製的湯頭，豪邁加入雲林台西蛤蠣，每一口湯汁都是蛤蠣精華，不用沾醬，煮什麼都鮮甜爽口～ 現在春囍已經紅到台中插旗啦，中北部的朋友也可以就近到旗艦新店享用濃厚的港式麻辣鍋囉！
- 地址：高雄市左營區明誠二路 396 號 (明誠店)
- 電話：(07) 556-4965
- 營業時間：平日 11:30~22:30，假日11:00～22:30
- 官網
看完介紹是不是口水流滿桌呢？不吃辣的朋友，下面還有其他口味的火鍋餐廳，先收藏起來再說，讓你天冷聚餐一樣吃得暖暖飽飽～
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