HomeMio懂生活懂流浪7 間熱門高雄麻辣鍋推薦!高 CP 值吃到飽,越冷吃越過癮

7 間熱門高雄麻辣鍋推薦!高 CP 值吃到飽,越冷吃越過癮

麻辣鍋向來是台灣人選餐廳的最愛,更別說冬天的麻辣鍋有多讚了 — 麻香的湯底、多汁的鴨血、豆腐,香辣肉片⋯⋯光用想的就嘴饞了~而全台各路火鍋門派裡又以高雄麻辣鍋最為老饕稱道,不但有首都級的水準,高 CP 值還能吃到飽!這麼過癮的享受,到底吃哪一家好?Mio 嚴選 7 間高雄麻辣鍋吃到飽推薦給大家,天冷吃辣正是時候,火鍋控們快把這篇存起來揪人就對了~

溫馨圍爐高雄麻辣鍋

蜀姥香

蜀姥香請到四川成都老師傅指導麻辣湯底配方,一進門的大藥櫃裡擺滿二十幾種藥材,就是熬湯原料,湯頭不僅麻、辣、香,還會回甘!暖胃不燥,可以直接喝。加上鴨血、豆腐無限續加,讓你吃香喝辣還吃飽喝足!

除了紅鍋外,也很推蜀姥香的「老東山酸菜鍋」,酸菜以自然方式發酵,酸滑不嗆,白湯浸潤後口感溫潤,清爽開胃。連小菜也精彩連連 —— 上海蔥肉脆餅、福州酥油麵線等都讓吃貨們一致說讚,討喜的湯底和菜色,無論情侶約會或家族聚餐都很適合。

  • 地址:高雄市鳳山區青年路二段 31 之 3 號 (鳳山青年總店)
  • 電話:(07) 799-8989
  • 營業時間:11:00~14:00 、17:00~00:00
  • FB

華寧

老牌子的「華寧」標榜不加牛油、牛骨,而以花椒和中藥材真材實料熬成,湯頭夠味有層次,連不吃牛的朋友也能享受!另一款「麻奶鍋」辣感溫和順口,也是店內招牌之一。此外還有沙茶鍋、酸菜白肉鍋、酸菜魚鍋等湯底,只要點個「賓士鍋」,就能一次吃到三種口味~

華寧最為人稱道的就是新鮮食材,看漿類和海品項自然的色澤就知道,而且鴨血、豆腐,無限續加、白飯、紅茶無限供應,新鮮食材吸附飽滿麻辣香,難怪許多在地麻辣控一吃就是十年啊!

  • 地址:高雄市左營區自由二路 395 號
  • 電話:(07) 556-6187
  • 營業時間:17:00~1:00
  • 官網

老字號高雄麻辣鍋

老四川巴蜀麻辣燙

不管老四川哪間分店,都是紅通通的宮廷風,一進門像辦喜事,讓人心情大好。儘管麻辣鍋後起之秀不斷,老四川的正宗湯底也無法被取代 —— 古法煉製的辣油裡用了上等燈籠椒和麻椒,湯頭香麻不死辣,加上熬煮入味的鴨血和豆腐,這才是麻辣鍋王道!

另外來老四川一定得同場加點麻辣涼粉,酸麻爽口,一吃就停不下來。老四川看來貴氣,實則親民,自助吧、小菜、冰淇淋無限供應,不但吃得精緻,而且吃得飽,還沒來過的朋友快自投羅網,保證被圈粉~

  • 地址:高雄市前金區中華三路 23-6 號 (中華路總店)
  • 電話:(07) 221-8026
  • 營業時間:11:30 ~ 01:30
  • 官網

碳佐天鍋麻辣鍋

天鍋是高雄精品燒肉「碳佐麻里」的新品牌,獨棟餐廳有山有水,餐點華麗多元,光紅鍋就有「四川麻辣牛油鍋」和「紅金麻辣湯」兩款可選,其中紅金湯底不用現成調味包,而是扎扎實實以三十幾種藥材熬煮,香味層層堆積、辣味濃縮,喝起來香辣濃郁、層次分明~

大家幾乎都會點的「泡泡雞白湯」使用不打生長激素、零藥物檢出的「童子雞」慢熬而成,再敷上厚厚一層蛋白霜,像一層綿密奶泡,湯濃味鮮,用來煮青菜最順口。碳佐的裝潢氣派、份量爆棚、辣味精緻,一頓下來舒舒服服飽到天靈蓋,怎能叫人不愛?

  • 地址:高雄市前鎮區時代南二路 88 號
  • 電話:(07) 536-2333
  • 營業時間:11:30 – 00:00
  • 官網

創新派高雄麻辣鍋

溫肚

第一眼看溫肚還以為進了時髦酒館,紅色絨椅、古銅色沙發有別於常見的火鍋餐廳,令人耳目一新。不過溫肚別緻的不只環境,湯底更是功夫 —— 每日以牛骨、蔬菜熬煮 6 小時,將甘甜精華鎖在湯汁內,倒入辣醬與豆乳炒炒至糊化,調製出完美湯底! 一勺撈起,滿滿的牛筋與豆芽菜,光鍋底就是極品牛肉湯,更別說加料會有多美味~

除此之外,溫肚是台灣唯一一家提供汲飲雞尾酒的火鍋餐廳,口味還是老闆請調酒冠軍按火鍋菜單特別調配!在溫肚吃鍋、微醺、吃得心花怒放,快找天一起來當個火鍋潮人吧~

  • 地址:高雄市苓雅區新田路 356 號
  • 電話:(07) 241-1185
  • 營業時間:17:30~00:00
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灑椒麻辣鴛鴦火鍋

灑椒曾經以浮誇的「鮮肉瀑布」、「海鮮鳥籠」在麻辣火鍋界闖下一番名號。不過灑椒也不是光有噱頭,麻辣湯的原料是真的從四川省進口上等辣椒、花椒,搭配中藥材熬煮,香辣渾厚,不僅可以單喝,而且是一定要單喝,才能品嚐出豐富層次。

除了火鍋外,自助吧提供咖啡店等級的冰滴咖啡、明治冰淇淋,吃飽正餐再來一套,連下午茶也包了~雖然說吃個火鍋又是鮮肉瀑布、又是冰滴咖啡有些浮誇,但難得體驗這樣的排場真的好吃好拍又好過癮啊~

  • 地址:高雄市新興區民生一路 54 號 (民生總店)
  • 電話:(07) 222-1039
  • 營業時間:平日 17:30~00:00,假日 11:30~15:00, 17:00~00:00
  • 官網

春囍打邊爐

春囍主打港式口味,還有九種特色鍋底可選,辣控們尤其不能錯過招牌麻奶鍋 —— 湯底用青花椒與中藥熬煮,再摻入上等麻椒「一粒麻」拌炒爆香,隨後加入奶滑的豬骨湯,燉煮出又辣又奶的湯底,口感超有記憶點,不管煮什麼都一吃難忘。

人夠多的話當然要再點「卜卜鍋」,用老母雞加上豬腿骨熬製的湯頭,豪邁加入雲林台西蛤蠣,每一口湯汁都是蛤蠣精華,不用沾醬,煮什麼都鮮甜爽口~ 現在春囍已經紅到台中插旗啦,中北部的朋友也可以就近到旗艦新店享用濃厚的港式麻辣鍋囉!

  • 地址:高雄市左營區明誠二路 396 號 (明誠店)
  • 電話:(07) 556-4965
  • 營業時間:平日 11:30~22:30,假日11:00~22:30
  • 官網

看完介紹是不是口水流滿桌呢?不吃辣的朋友,下面還有其他口味的火鍋餐廳,先收藏起來再說,讓你天冷聚餐一樣吃得暖暖飽飽~

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